Connaissez-vous le berthoud ?
Cette semaine nous faisons relâche. Pendant cette pause, nous ne vous laissons pas tomber : découvrez et dégustez un bon berthoud.
Cette semaine, nous prenons des vacances. Pendant notre absence, vous pourrez vous réconforter avec un berthoud, spécialité du Chablais, en Haute-Savoie, à base de fromage Abondance AOP.
Si vous avez la chance d’être pas loin, “à la neige”, vous dégusterez ce plat chez Denis. Si non, voilà la recette du berthoud traditionnel.
Pour rester dans les plats légers, n’oubliez pas que cette semaine c’est Mardi Gras. Traditionnellement, à cette date, on éclusait les œufs de réserve avant de commencer la période de Carême le lendemain. Et avec ces œufs, on confectionnait des beignets. Voilà donc une recette des fameux Pets de nonne.
Profitez bien de cette semaine.
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Manger bon et sain
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Se nourrir est une composante de notre qualité de vie, un plaisir, un élément de sociabilité, une culture. L'alimentation joue aussi un rôle fondamental dans notre santé : « nous sommes ce que nous mangeons » ! Ce que nous mettons dans notre corps n'est pas anodin. Faisons de chaque bouchée une alliée de notre bien-être.
La qualité de notre alimentation est liée à la manière dont nos aliments sont produits. C’est pourquoi, aujourd’hui, il devient important de connaître l’origine de nos aliments. Des types de production qui impactent aussi l’environnement. Manger de manière responsable, c’est contribuer à notre santé tout en respectant notre planète.
Manger bon et sain a l'ambition de vous aider à prendre du plaisir en vous nourrissant. Et à vous aider à savourer chaque repas tout en découvrant des pratiques alimentaires respectueuses de votre santé.
Nous vous proposons aussi de décoder les promesses du marketing alimentaire et de prendre du recul face aux stratégies des industries agroalimentaires et pharmaceutiques, afin que vous puissiez faire des choix éclairés et durables.
Ce que vous apprendrez
Chaque semaine vous retrouverez des rubriques pour vous aider à bien manger :
produire sain, pour découvrir ceux qui travaillent pour vous faire mieux manger
quel scandale, pour désamorcer les tromperies du marketing alimentaire
anti-gaspi, le titre parle de lui-même
le chiffre de la semaine et des brèves pour mieux comprendre le monde de l’alimenation
une recette de saison, pour éviter de manger des haricots verts frais au mois de décembre (si vous ne voyez pas pourquoi, il faut nous lire)
un truc à lire ou à voir et une personne à suivre sur les réseaux sociaux pour se donner des idées.
Pour qui ?
Pour tous les gourmands, les soucieux de la qualité de leur alimentation, les parents qui veulent bien nourrir leurs enfants, celles et ceux qui sont attentifs à une alimentation qui préserve l’environnement. Et pour celles et ceux qui aiment bien manger et le partager avec leur famille et leurs amis.
Par qui ?
Xavier de Mazenod, journaliste, consultant et par ailleurs éditeur de la newsletter de Zevillage.
Pascal Greboval, journaliste, cofondateur et ancien rédacteur en chef du magazine Kaizen.
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La qualité de notre alimentation est liée à la manière dont nos aliments sont produits. C’est pourquoi, aujourd’hui, il devient important de connaître l’origine de nos aliments. Des types de production qui impactent aussi l’environnement. Manger de manière responsable, c’est contribuer à notre santé tout en respectant notre planète.
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